Mandlové máslo je velkým hitem. Dnes se podíváme, jestli Je mandlové máslo zdravé? V kompletním průvodci se dozvíme, jaké zdravotní výhody a účinky mají mandlová másla a krémy a jestli stojí za to…
Co je to mandlové máslo?
Kolik má bílkovin a jaké jsou nutriční hodnoty?
Pro koho je vhodné?
Jaký má vliv na naše zdraví?
Jak ho zařadit do jídelníčku a jaké jsou recepty?
To a mnoho dalšího se dozvíte v dnešním článku!
Co je mandlové máslo?
Mandlové máslo je lahodná a krémová pomazánka vyrobená z mletých mandlí.
Stává se stále oblíbenější alternativou k jiným ořechovým máslům, jako je například arašídové máslo nebo kešu máslo, a to díky mnoha zdravotním přínosům.
Abychom pochopili, proč je mandlové máslo zdravou volbou, prozkoumáme nejprve jeho nutriční neboli výživový profil a hodnoty.
Výživové hodnoty mandlového másla
Mandlové máslo je plné základních živin, které podporují celkové zdraví.
Zde jsou některé klíčové výživové složky mandlového másla:
Vitamíny a minerály
Mandlové máslo je bohaté na základní vitaminy a minerály, které pomáhají udržovat naše tělo zdravé.
Patří mezi ně vitamin E, hořčík, vápník a draslík.
Vitamin E působí jako antioxidant a podporuje zdravou pokožku a oči.
Hořčík pomáhá udržovat silné kosti a zdravé srdce, zatímco vápník je důležitý pro zdraví kostí a funkci svalů.
Draslík je důležitý zejména pro zdraví srdce.
Zdravé tuky
Mandlové máslo obsahuje vysoké množství zdravých tuků, konkrétně mononenasycených a polynenasycených.
Tyto tuky jsou pro naše tělo prospěšné, protože pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu, tlumí záněty a podporují činnost mozku.
Konzumace zdravých tuků je také nezbytná pro udržení zdravé hmotnosti a zvládání pocitu hladu.
Vláknina
Mandlové máslo je dobrým zdrojem vlákniny, která je důležitá pro zdraví trávicího traktu.
Vláknina pomáhá udržovat správný chod našeho trávicího systému a může zabránit problémům se zažíváním, například zácpě.
Díky vláknině se také cítíme déle sytí, což může pomoci při redukci hmotnosti.
Bílkoviny
Mandlové máslo je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin neboli proteinu, takže je vynikající volbou pro vegetariány a vegany.
Bílkoviny jsou nezbytné pro výstavbu a obnovu tkání, udržování zdravých a funkčních svalů a podporu našeho imunitního systému.
Mandlové máslo obsahuje ve 100 gramech výrobku více než 21 gramů bílkovin.
Výživové hodnoty mandlí ve srovnání s jinými ořechy
Výživová hodnota mandlí je ve srovnání s jinými ořechy velmi dobrá.
Mandle mají nižší počet kalorií než mnohé jiné ořechy, takže jsou skvělou volbou pro ty, kteří si hlídají příjem kalorií.
Obsahují také více vitaminu E, hořčíku a vápníku než většina ostatních ořechů, což přináší další zdravotní výhody.
Zdravotní účinky mandlového másla
Díky svému skvělému nutričnímu obsahu nabízí mandlové máslo řadu zdravotních výhod.
Zde jsou některé z hlavních výhod, které je třeba zmínit:
Zdraví srdce
Zdravé tuky a živiny, jako je hořčík a draslík, obsažené v mandlovém másle přispívají ke zdravému srdci.
Konzumace mandlového másla může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění.
Redukce hmotnosti
Kombinace zdravých tuků, vlákniny a bílkovin obsažených v mandlovém másle vám pomůže udržet se déle sytí a „uspokojení“.
To může snížit kontrolu chuti k jídlu a přispět udržení požadované hmotnosti.
Kontrola hladiny cukru v krvi
Mandle mají nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobují rychlé zvýšení a výkyvy hladiny cukru v krvi.
Zařazení mandlového másla do jídelníčku může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, zejména u osob s cukrovkou.
Zdraví kostí
Vápník a hořčík obsažené v mandlovém másle jsou nezbytné pro silné kosti.
Pravidelná konzumace mandlového másla může podpořit zdraví kostí a předcházet onemocněním, jako je osteoporóza.
Funkce mozku
Zdravé tuky a vitamin E obsažené v mandlovém másle podporují zdraví mozku.
To může přispět ke zlepšení paměti a kognitivních funkcí.
Srovnání mandlového másla s jinými ořechovými másly
Při výběru ořechového másla je dobré vědět, jak je na tom mandlové máslo ve srovnání s jinými oblíbenými variantami.
V této části se podíváme na rozdíly mezi mandlovým máslem a jinými ořechovými másly, jako je arašídové máslo a kešu máslo.
Prozkoumáme chuť, strukturu a výživové hodnoty.
Mandlové máslo vs. arašídové máslo
Mandlové máslo má jemnou, lehce nasládlou chuť ve srovnání s výraznější chutí arašídového másla.
Někteří lidé dávají přednost jemné chuti mandlového másla, zatímco jiní mohou dávat přednost výraznější chuti arašídového másla.
Mandlové máslo je často o něco hustší a zrnitější než arašídové máslo.
Konzistence se může lišit v závislosti na značce a na tom, zda je vyrobeno ze syrových nebo pražených mandlí.
Mandlové i arašídové máslo lze nalézt v hladkých nebo dokonce i křupavých variantách, ty se často označují jako „crunchy“.
Obě másla obsahují velké množství zdravých tuků, bílkovin a vlákniny.
Mandlové máslo však obsahuje více vitamínů a minerálů, například vitamínu E, hořčíku a vápníku.
Na druhou stranu arašídové máslo obsahuje více bílkovin a je obvykle levnější.
Mandlové máslo vs. kešu máslo
Kešu máslo má jemnou, krémovou chuť, která je podobná mandlovému máslu, ale je o něco sladší.
Mandlové i kešu máslo mají jemnou oříškovou chuť, která může doplňovat různé potraviny.
Kešu máslo je obecně krémovější a jemnější než mandlové máslo, takže je skvělou volbou pro ty, kteří dávají přednost jemnější konzistenci.
Mandlové máslo však lze nalézt i v hladkých variantách, což by mohlo jednoduše výše zmíněný bod vyřešit.
Kešu i mandlové máslo jsou dobrým zdrojem zdravých tuků, bílkovin a vlákniny.
Mandlové máslo však obsahuje více vitamínů a minerálů.
Kešu máslo má však ve srovnání s mandlovým máslem nižší obsah kalorií a tuku.
Výběr zdravého mandlového másla
Při hledání zdravého mandlového másla je důležité zvážit faktory, jako jsou obsažené složky, způsoby zpracování a případně i přidané cukry.
V této části se podíváme na návod, jak si vybrat zdravé mandlové máslo, které bude vyhovovat vašim potřebám a preferencím.
Složky, na které se zaměřit
Kvalitní mandlové máslo by mělo mít jednoduché složení.
Zde je několik věcí, na které se zaměřte při kontrole etikety:
- Hlavní složkou mandlového másla by měly být mandle, takže se ujistěte, že jsou v seznamu složek uvedeny na prvním místě.
- Některé značky mandlového másla přidávají cukr pro zvýraznění chuti, proto hledejte mandlové máslo bez přidaných cukrů, aby bylo co nejzdravější.
- Některá mandlová másla obsahují přidané oleje, které zlepšují strukturu a roztíratelnost, ale nejlepší je vybrat si variantu s malým množstvím přidaných olejů nebo ideálně úplně bez nich.
- Zdravé mandlové máslo by nemělo obsahovat žádné umělé konzervační látky ani přidané látky, takže hledejte výrobek s krátkým a jednoduchým seznamem složek.
Ideální variantou je mandlové máslo vyrobené pouze z mandlí, takzvané 100% mandlové máslo.
Způsoby zpracování
Existují dva hlavní způsoby zpracování mandlového másla: syrové a pražené.
Každá z těchto metod ovlivňuje chuť, konzistenci a výživové hodnoty konečného výrobku.
Syrové mandlové máslo se vyrábí ze syrových, nepražených mandlí, tento typ mandlového másla má jemnou, decentní chuť a mírně zrnitou strukturu.
Toto takzvané Raw mandlové máslo si zachovává více přirozených živin, protože proces pražení může snížit obsah některých vitamínů a minerálů.
Pražené mandlové máslo se vyrábí z pražených mandlí, tento typ mandlového másla má bohatší, hlubší chuť a jemnější strukturu.
Výhodou je, že velká část pražených mandlových másel je pražená pouze horkým vzduchem, takže nejsou použity žádné další oleje.
Ve výsledku je tedy také velmi zdravé a neobsahuje žádné další kalorie z přidaných olejů.
Jak vyrobit zdravé mandlové máslo doma?
Mandlové máslo jde vyrobit doma a je to jednodušší, než si myslíte.
Recept zvládne úplně každý a my jsme takto vyrobili mandlového másla už kila.
Přečtěte si Recept na domácí mandlové máslo bez cukru a pusťte se do toho.
Výhodou totiž je, že máte dokonale pod kontrolou celý proces, použité mandle a případně i další suroviny…
BIO vs. neBIO mandle
Při výběru mandlového másla možná přemýšlíte, zda se rozhodnout pro BIO neboli organickou, nebo neorganickou neBIO variantu.
Zde je několik faktorů, které je třeba zvážit:
BIO mandlové máslo se vyrábí z mandlí pěstovaných bez syntetických pesticidů.
Výběr organických produktů může pomoci snížit vaše vystavení potenciálně škodlivým chemickým látkám.
Ekologické zemědělské postupy často podporují zdraví půdy a biologickou rozmanitost.
Výběr organického mandlového másla podporuje udržitelnější zemědělství.
BIO mandlové máslo je obvykle dražší než běžné neorganické varianty.
Někdo dokonce tvrdí, že mandlové máslo z ekologického zemědělství má lepší chuť, zatímco jiní nepozorují žádný rozdíl.
Necháme to na vašem posouzení, protože stojí za to si udělat vlastní porovnání a vyzkoušet obě varianty… 🙂
Menší cestovní balení vs. sklenice
Mandlová másla a krémy jsou k dispozici v jednorázových menších baleních nebo klasicky ve sklenicích.
Při rozhodování o tom, který formát si pořídíte, zvažte své návyky při používání a skladování.
Balení v „kapsičce“ či tubě jsou vhodná pro svačinky na cestách či výletech a pro lepší kontrolu porcí.
V přepočtu na jednu porci mohou být samozřejmě dražší než mandlové máslo ve skleničkách.
Je to ale naprosto logické – i u ostatních potravin bývají větší balení výhodnější.
Nákup mandlového másla ve sklenici či dóze je obvykle cenově výhodnější a umožňuje použít tolik, kolik zrovna potřebujete.
Mandlové máslo a stravovací styly
Mandlové máslo je nejen výživnou a chutnou variantou pro většinu lidí, ale je vhodné i pro osoby se specifickými dietními potřebami nebo preferencemi.
V této části se budeme zabývat tím, jak může mandlové máslo zapadat do různých diet a stravovacích stylů.
Bezlepková dieta
Pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek může být nalezení vhodné alternativy k výrobkům z pšenice výzvou.
Mandlové máslo je přirozeně bezlepkové, takže je vynikající volbou pro ty, kteří se potřebují vyhnout lepku.
Veganská a vegetariánská strava
Mandlové máslo je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, což je důležité pro ty, kteří dodržují veganskou nebo vegetariánskou stravu.
Obsahuje také základní živiny, jako je vitamin E, hořčík a zdravé tuky, které mohou pomoci podpořit celkové zdraví při takzvané rostlinné stravě.
Nízkosacharidová Low Carb a Keto dieta
Mandlové máslo sice obsahuje určité množství sacharidů, ale většina z nich pochází z vlákniny, takže je vhodnou volbou pro ty, kteří dodržují nízkosacharidovou nebo ketogenní dietu.
Vysoký obsah zdravých tuků v mandlovém másle pomáhá zasytit a může podpořit osoby držící keto dietu v dosažení a udržení ketózy.
Při správném použití je mandlové máslo velmi dobrou volbou při hubnutí.
Pokud vás zajímají obecně ořechová másla a nízkosacharidové stravování, tak mrkněte na článek Ořechová másla vhodná pro Low Carb a Keto stravování.
Alergie
Pokud máte alergii na arašídy, může být mandlové máslo skvělou alternativou arašídového másla.
Je však nutné si uvědomit, že mandle jsou stále ořechy, takže jedinci s alergií obecně na takzvané stromové ořechy by se měli mandlovému máslu také vyhnout.
Zařazení mandlového másla do zdravého jídelníčku
Mandlové máslo je všestranná potravina, kterou lze snadno začlenit do zdravé stravy.
Lze si ho vychutnat na různé způsoby, od slaných pokrmů až po sladké pochoutky a dezerty.
V této části se budeme zabývat několika nápady, jak přidat mandlové máslo do jídel a svačin.
Ukážeme si tipy, jak na jednoduché recepty s mandlovým máslem.
Dále se můžete inspirovat i návodem, Jak zařadit ořechové máslo do zdravého stravování?
Nápady na snídaně s mandlovým máslem
Začněte den výživnou a chutnou snídaní s mandlovým máslem.
Zde je několik možností:
Smoothie a koktejly
Smíchejte mandlové máslo s oblíbeným ovocem, zeleninou, mlékem nebo jogurtem a vytvořte krémové a syté smoothie.
Je to skvělý způsob, jak do sebe dostat živiny a vychutnat si chutnou ranní dávku důležitých minerálů, vitamínů a bílkovin.
Ovesná kaše
Vmíchejte mandlové máslo do teplé ovesné kaše, abyste získali krémovou chuť a přísun bílkovin.
Misku doplňte čerstvým ovocem, ořechy a medem pro lepší chuť a další živiny.
Toasty a sendviče
Mandlové máslo si namažte na celozrnný toast nebo rýžový chlebíček a získejte tak jednoduchou a sytou snídani.
Přidejte nakrájené banány, bobulovité ovoce nebo posypte chia semínky pro další živiny a texturu.
Zajímavou variantou je i Recept na Batátové tousty s mandlovým máslem a banánem.
Nápady na obědy a večeře s mandlovým máslem
Mandlové máslo lze použít i do slaných pokrmů k obědu nebo večeři.
Vyzkoušejte tyto nápady, jak ho zařadit do svých hlavních jídel:
Dresink na salát z mandlového másla
Vyšlehejte mandlové máslo s olivovým olejem, balsamikovým octem a vybranými bylinkami a kořením.
Vytvoříte tak jednoduchou aromatickou a krémovou zálivku na salát.
Zakápněte jím míchaný zeleninový salát nebo třeba pečenou zeleninu.
Takto si během chvilky připravíte velmi chutné a výživné jídlo.
Stir-fry omáčka z mandlového másla
Smíchejte mandlové máslo se sójovou omáčkou, česnekem, zázvorem a trochou medu.
Vytvoříte tak bohatou a lahodnou omáčku na stir-fry.
Přidejte ji ke kouskům kuřecího či hovězího masa, zelenině a rýži či nudlím.
Opět tak během několika minut připravíte syté a vyvážené jídlo.
Dip z mandlového másla
Smícháním mandlového másla s jogurtem, limetkovou šťávou a oblíbeným kořením vytvoříte krémovou omáčku na namáčení syrové zeleniny, grilovaného kuřete nebo třeba pečeného tofu.
Je to skvělý způsob, jak jídlu dodat další originální chuť a živiny.
Nápady na svačinu s mandlovým máslem
Mandlové máslo je také skvělým doplňkem zdravých svačin.
Mrkněte na tyto možnosti, jak mandlové máslo zařadit do svých „snacků“
Jablečné plátky
Mandlové máslo namažte na plátky jablek a získejte křupavou, sladkou a sytou svačinu.
Je to ideální varianta pro odpolední povzbuzení nebo doplnění energie po tréninku.
Energy bomby
Vyrobte si vlastní „energy bomby“ smícháním mandlového másla s ovesnými vločkami, medem a oblíbenými přísadami, jako je sušené ovoce nebo kousky ořechů.
Směs vytvarujte do kuliček o velikosti jednoho sousta a připravte si přenosnou a výživnou svačinu.
Ta je vhodná zejména na chvíle, kdy potřebujete doplnit energii, takže je určitě vyzkoušejte na túru, dlouhou jízdu autem nebo třeba po náročném tréninku či dlouhé běhu.
Datle plněné mandlovým máslem
Z datlí Medjool vyjměte pecku a naplňte ji lžičkou mandlového másla.
Tato sladká pochoutka je ideální pro uspokojení chuti na sladké a zároveň poskytuje cenné živiny bez zbytečných cukrů nebo dalších nezdravých látek.
Kde koupit zdravé arašídové máslo?
Možností je opravdu mnoho, ale určitě je fajn nakupovat u ověřených zdrojů, kde najdete mandlové máslo top kvality.
✅ Grizly
✅ Ochutnej ořech (zadejte v košíku slevový kupón DAMEORECH5 a ušetřete 5 % z ceny)
✅ GymBeam
Závěr: Je mandlové máslo zdravé?
.
.
.
Líbil se vám průvodce Je mandlové máslo zdravé? Tak mrkněte i na další…
- Zdravotní benefity ořechového másla a ořechů
- Jaké ořechové máslo je vhodné pro hubnutí a má nejméně kalorií?
- Jaké ořechové máslo má nejvíce bílkovin?
- 10 tipů, jak do svého jídelníčku zařadit více mandlí
- Jsou ořechy vhodné pro vegany a jaké mají zdravotní výhody?
- Jak vybrat zdravé a vhodné ořechové máslo?
