Mňam! Recept na Brownies s arašídovým máslem je tu. Tento čokoládový dezert si zamiluje úplně každý. Navíc se jedná o zdravé brownies, takže nemusíte mít žádné výčitky!
Co je vůbec brownies a jaké jsou další varianty?
Jaké přísady patří do brownies?
Proč je dobré vyzkoušet tento moučník s arašídovým máslem?
Jaké jsou tři základní druhy brownies?
To a mnoho dalšího se dozvíte v dnešním receptu!
Co jsou Brownies?
Brownies je čokoládový dezert, který si zamiluje celá rodina.
Nejvíce se svým vzhledem a chutí podobá buchtě, ale jsou zde znatelné rozdíly.
Brownies je opravu tradiční recept, který vznikl už v 19. století a údajně se mělo jednat o omyl, kdy nebyl do těsta přidán kypřící prášek a vzniklo „něco“ hutnějšího a těžšího.
A ono to chutnalo naprosto božsky a recept se uchytil.
Jak se podává a konzumuje Brownies?
Nejčastěji se setkáme s brownies, které je podáváno nakrájené na čtverečky okolo 5×5 cm, případně obdélníčky podobné velikosti.
Určitě narazíte na tento dezert s polevou či bez, obě možnosti jsou srovnatelně populární a vyskytují se úplně stejně často.
Třeba dnes podávané brownies s arašídovým máslem patří mezi velmi oblíbené.
Výjimkou nejsou ani brownies se zmrzlinou či šlehačkou.
Jaké jsou druhy Brownies?
Existují tři základní druhy brownies
- první má více koláčovou strukturu s vločkovitější drobenkou
- takzvané „fudgy“ jsou pěkně hutné, mnohem bližší čokoládovému fondánu
- poslední „žvýkací“ brownies mají bohatou, táhlejší strukturu, která se nachází někde uprostřed mezi výše zmíněnými druhy
Textura je dána poměrem čokolády, másla, sladidla a ostatních ingrediencí v receptu.
Určitě nezapomínejme i na druhy zmíněných surovin, protože vznikají různé alternativy vhodné pro Fitness, Vegan, Low Carb, Paleo atd., takže se využívají jiné druhy mouky, cukru, sladidel a tím pádem se mění i textura dezertu.
Jaké přísady se přidávají do Brownies?
Obvykle se do dezertu přidávají přísady, jako jsou ořechy, sušené ovoce a kousky čokolády, které mu dodávají další chuť a strukturu.
Brownies se dají připravovat také bez čokolády, ve verzi známé jako Blondies, nebo mohou být mramorované s čokoládovým a vanilkovým těstem.
Ingredience: Recept na Brownies s arašídovým máslem
- 50 g – čokoláda
- 4 lžíce – kakao
- 130 ml – mléko
- 110 g – ovesné vločky
- 4 lžíce čekankový sirup (nebo med)
- 175 g – arašídové máslo
- 2 špetky – sůl
- 2 lžičky – jedlá soda
Jsou Brownies z arašídového másla zdravé?
Ano, tato varianta patří mezi zdravé.
Jedná se o brownies bez cukru a mouky, a obsahuje díky použitým surovinám dostatek bílkovin a zdravých tuků.
Není to tedy pouze dezert, ale vlastně tak trochu plnohodnotná svačinka, která vás nakopne energií.
Co je čekankový sirup?
Čekankový sirup neboli tekutá čekanka je sladidlo, které je zdravější alternativou pro klasická sladidla, jako je například cukr a další.
Čekanka je u nás dobře známá jako populární bezkofeinová náhražka kávy.
V posledních letech se ale čekanka objevuje čím dál častěji v potravinářském průmyslu ve formě sirupu, který svou konzistencí připomíná třeba med.
Nejčastěji se s čekankovým sirupem setkáte v e-shopech, kde se dnes dá sehnat docela běžně.
Naopak třeba v gastronomii s jeho použitím příliš nepočítejte – vyskytujete se jen zřídka, a to navíc ve specializovaných bistrech a restauracích.
Běžně ho používají Low Carb bistra, Veganské restaurace a další.
zdroj: grasa.cz
Jaké zdravotní výhody má arašídové máslo a použité ingredience?
Arašídové máslo patří mezi oblíbené ořechové krémy.
Jeho velkou výhodou je vysoký obsah bílkovin, kdy ve 100 g „arašíďáku“ najdete hned 24 gramů bílkovin neboli proteinu.
To je krásný výsledek a když k tomu přičteme i další benefity, jako jsou obsažené zdravé tuky a rozumná míra sacharidů, tak se můžeme bavit o skutečně zdravé potravině!
Určitě nesmíme zapomínat ani na kvalitní čokoládu, která sebou nese mnoho minerálů a antioxidantů.
Ovesné vločky velmi dobře zasytí, obsahují důležitou vlákninu, a navíc jsou velmi levné.
Celkově si vážně nelze na nic stěžovat, nutriční profil těchto brownies je opravdu super.
Jak použít Brownies s arašídovým máslem?
Tyto brownies mají široké možnosti využití.
Určitě je vyzkoušejte…
- na víkendovou snídani
- dětem do školy
- po vynikajícím nedělním obědě
- pro vaše milé kolegy do kanceláře
- na túru jako svačinku nabitou energií
Postup: Recept na Brownies s arašídovým máslem
Postup je velmi jednoduchý a rozhodně to není žádná věda, jdeme na to!
- začneme tím, že si předehřejeme troubu na 175 °C
- do jedné mísy přidáme všechny ingredience, tedy čokoládu, kakao, mléko, ovesné vločky, čekankový sirup či med, arašídové máslo, sůl a jedlou sodu
- tip: všechny suroviny na recept můžete nakoupit za nejnižší cenu zde
- nyní důkladně promícháme
- my preferujeme míchání ručně, protože si suroviny zachovají tvar a celý dezert pak úžasnou texturu
- následně těsto vložíme do formy vystlané pečícím papírem
- při tomto množství bude ideální rozměr cca 15 na 25 cm (případně pak čtverec 20×20 apod.)
- vložíme do trouby a pečeme 25 minut
- tip: pro křupavější povrch můžete na poslední tři minuty vyzkoušet horkovzduch
- po vychladnutí můžeme ještě pokapat arašídovým máslem na povrchu
- dezertu to dodá extra chuť a bude i na pohled krásnější
Poznámky k receptu
Variant brownies je opravdu velké množství a recept se dá upravovat dle vašich chutí a představ.
Jednou z nejoblíbenějších možností je přidat do těsta banán a vzniknou Banánové brownies s arašídovým máslem.
To je také skvělá pochoutka a často střídáme s tímto receptem.
Určitě můžete recept vyzkoušet i v horkovzdušné fritéze, není to totiž žádná věda!
Pro extra křupavost lze použít i křupavé arašídové máslo, které každé sousto ozvláštní.
Pokud vás zajímá zvýšený podíl bílkovin, tak můžete kakao nahradit kakaovým proteinem a rázem máte recept na Proteinové brownies.
My máme vyzkoušeno a ten pocit, když jíte brownies a zároveň podporujete růst svalů a jejich regeneraci je boží 😬💪
Závěrečné hodnocení: Recept na Brownies s arašídovým máslem
.
.
.
.
.
Líbil se vám Recept na Brownies s arašídovým máslem? Tak mrkněte i na další…
- Recept na domácí Reeses – zdravé čokoládové košíčky s arašídovým máslem
- Recept na Cookies s arašídovým máslem aneb domácí zdravé sušenky
- Recept na sendvič s arašídovým máslem a marmeládou
- Recept na domácí mandlové máslo bez cukru
- Recept na domácí Flapjack tyčinku bez cukru
- Recept na Banana bread s ořechy
